What is organic farming in Hindi

Organic Farming एक उत्पादन प्रणाली है जो कृत्रिम रूप से मिश्रित उर्वरकों, कीटनाशकों, विकास नियामकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों और पशुधन खाद्य योजकों के उपयोग से बचती है या काफी हद तक बाहर निकल जाती है। 

अधिकतम हद तक संभव जैविक खेती प्रणाली फसल के सड़ने, फसल अवशेषों, पशु खाद, फलियां, हरी खादों, कृषि जैविक कचरे, जैव उर्वरक, यांत्रिक खेती, खनिज असर वाली चट्टानों और जैविक नियंत्रण के पहलुओं और मिट्टी की उत्पादकता को बनाए रखने के लिए उपयोग करती है। पादप पोषक तत्वों की आपूर्ति और कीट, खरपतवार और अन्य कीटों को नियंत्रित करने के लिए।

जैविक तरीके कृषि उत्पादकता में वृद्धि कर सकते हैं, पर्यावरणीय क्षति की मरम्मत के दशकों और छोटे कृषि परिवारों को अधिक टिकाऊ वितरण नेटवर्क में बदल सकते हैं, जिससे वे खाद्य सुरक्षा में सुधार कर सकते हैं यदि वे उत्पादन, प्रमाणन और विपणन में व्यवस्थित होते हैं। पिछले कुछ वर्षों के दौरान किसानों की बढ़ती संख्या ने खेती में रुचि की कमी को दिखाया है और जो लोग खेती करते थे वे अन्य क्षेत्रों में पलायन कर रहे हैं। जैविक खेती या तो आत्मनिर्भरता या खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने का एक तरीका है। 

रासायनिक उर्वरकों और जहरीले कीटनाशकों के विशाल आदानों का उपयोग भूमि और पानी को भारी बनाता है। इसके बाद के प्रभाव गंभीर पर्यावरणीय परिणाम हैं, जिनमें टोपोसिल की हानि, मिट्टी की उर्वरता में कमी, सतह और भूजल संदूषण और आनुवंशिक विविधता का नुकसान शामिल हैं।

Organic Farming जो एक समग्र उत्पादन प्रबंधन प्रणाली है जो जैव-विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी की जैविक गतिविधि सहित कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है और बढ़ाती है इसलिए महत्वपूर्ण है। 

कई अध्ययनों से पता चला है कि जैविक खेती के तरीके पारंपरिक तरीकों की तुलना में अधिक उपज दे सकते हैं। मृदा स्वास्थ्य संकेतकों में महत्वपूर्ण अंतर जैसे कि नाइट्रोजन खनिज क्षमता और माइक्रोबियल बहुतायत और विविधता, जो जैविक खेतों में अधिक थे, को भी देखा जा सकता है।

 जैविक खेतों में मिट्टी के स्वास्थ्य में वृद्धि से कीट और रोग में काफी कमी आई। छोटे पैमाने पर एकीकृत कृषि प्रणालियों पर जोर देने से ग्रामीण क्षेत्रों और उनकी अर्थव्यवस्थाओं को पुनर्जीवित करने की क्षमता है।


Advantages of organic farming in Hindi


  •     यह प्रदूषण के स्तर को कम करके पर्यावरण स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
  •     यह उत्पाद में अवशेषों के स्तर को कम करके मानव और पशु स्वास्थ्य खतरों को कम करता है।
  •     यह कृषि उत्पादन को स्थायी स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है।
  •     यह कृषि उत्पादन की लागत को कम करता है और मिट्टी के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।
  •     यह अल्पकालिक लाभ के लिए प्राकृतिक संसाधनों का इष्टतम उपयोग सुनिश्चित करता है और भविष्य की पीढ़ी के लिए उन्हें संरक्षित करने में मदद करता है।
  •     यह न केवल पशु और मशीन दोनों के लिए ऊर्जा की बचत करता है, बल्कि फसल की विफलता के जोखिम को भी कम करता है।
  •     यह मृदा भौतिक गुणों जैसे दानेदार बनाना, अच्छा तिलक, अच्छा वातन, आसान जड़ प्रवेश और जल धारण क्षमता में सुधार करता है और कटाव को कम करता है।
  •     यह मिट्टी के रासायनिक गुणों में सुधार करता है जैसे कि मिट्टी के पोषक तत्वों की आपूर्ति और अवधारण, जल निकायों और पर्यावरण में पोषक तत्वों की हानि को कम करता है और अनुकूल रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देता है।


Nutrient management in organic farming in Hindi


जैविक खेती में, एक स्वस्थ मिट्टी बनाने के लिए लगातार काम करना महत्वपूर्ण है जो कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध है और इसमें सभी पोषक तत्व हैं जो पौधों को चाहिए। कई विधियाँ। 

मिट्टी की उर्वरता के निर्माण के लिए हरी खाद, खाद और जैव उर्वरक आदि का उपयोग किया जा सकता है। ये कार्बनिक स्रोत न केवल मिट्टी में विभिन्न पोषक तत्वों को जोड़ते हैं बल्कि मिट्टी के सूक्ष्मजीवों को खिलाने के लिए खरपतवारों को रोकने और मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों को बढ़ाने में मदद करते हैं। उच्च कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी मिट्टी के क्षरण को रोकती है, पानी को बेहतर रखती है और इस तरह कम सिंचाई की आवश्यकता होती है। कुछ प्राकृतिक खनिजों की आवश्यकता होती है

 जो पौधों द्वारा बढ़ने और मिट्टी की स्थिरता में सुधार करने के लिए भी जोड़े जा सकते हैं। मिट्टी के पीएच संतुलन को समायोजित करने के लिए चूने जैसे मिट्टी के संशोधनों को जोड़ा जाता है। 

हालाँकि मिट्टी में संशोधन और पानी में न्यूनतम भारी धातुएँ होनी चाहिए। अधिकांश जैविक उर्वरकों का उपयोग अन्य उद्योगों के उत्पादों द्वारा पुनर्नवीनीकरण किया जाता है जो अन्यथा बर्बाद हो जाते हैं। 

किसान पशु खाद और मशरूम खाद से भी खाद बनाते हैं। इससे पहले कि खेतों में कम्पोस्ट लगाया जा सके, इसे कम से कम दो महीने तक गर्म और वृद्ध किया जाता है, जिससे अवांछित बैक्टीरिया और खरपतवार के बीजों को मारने के लिए 130 ° -140 ° F का आंतरिक तापमान पहुँचता है और बना रहता है। जैविक खेती में कई उर्वरक / संशोधन और जीवाणु और फंगल जैव उर्वरक का उपयोग उपलब्धता और फसल की उपयुक्तता के आधार पर किया जा सकता है। विभिन्न उपलब्ध कार्बनिक इनपुट नीचे वर्णित हैं:

1. Organic manures For organic farming in Hindi


सामान्य रूप से उपलब्ध और लागू खेत यार्ड खाद (FYM) और वर्मीकम्पोस्ट आदि आम तौर पर पोषक तत्व सामग्री में कम होते हैं, इसलिए फसल पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उच्च आवेदन दर की आवश्यकता होती है। 

हालांकि, भारत सहित कई विकासशील देशों में, जैविक खाद की उपलब्धता फसल की आवश्यकताओं के लिए पर्याप्त नहीं है; आंशिक रूप से ऊर्जा उत्पादन में गोबर के व्यापक उपयोग के कारण। 

सेसबानिया, ग्वारपाठा, हरे चने आदि के साथ हरी खाद मिट्टी की कार्बनिक पदार्थ सामग्री को बेहतर बनाने के लिए प्रभावी है। हालांकि, पिछले कुछ दशकों में सघन फसल और सामाजिक आर्थिक कारणों से हरी खाद का उपयोग कम हुआ है।

 इन बाधाओं को ध्यान में रखते हुए इंटरनेशनल फेडरेशन ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर मूवमेंट (आईएफओएएम) और कोडेक्स एलेमेंट्रिस ने जैविक खेती प्रणालियों में पौधों के पोषक तत्वों जैसे रॉक फॉस्फेट, बेसिक स्लैग, रॉक पोटाश आदि के कुछ अकार्बनिक स्रोतों के उपयोग को मंजूरी दी है।

 ये पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति कर सकते हैं और पौधे, पशु, माइक्रोबियल या खनिज मूल से हो सकते हैं और शारीरिक, एंजाइमेटिक या माइक्रोबियल प्रक्रियाओं से गुजर सकते हैं और उनके उपयोग से उपज और मिट्टी के जीवों सहित पर्यावरण पर अस्वीकार्य प्रभाव नहीं पड़ता है।

2. Bacterial and fungal biofertilizers For organic farming in Hindi


जैविक खेती में, कीटों की उपस्थिति (जहां और जब) पहले से अनुमानित है और तदनुसार रोपण शेड्यूल और स्थानों को गंभीर कीट समस्याओं से बचने के लिए यथासंभव समायोजित किया जाता है। 

हानिकारक कीटों से निपटने के लिए मुख्य रणनीति लाभकारी कीटों की आबादी का निर्माण करना है, जिनके लार्वा कीटों के अंडों को खा जाते हैं। लाभकारी कीड़ों की आबादी के निर्माण की कुंजी फूलों के पौधों के मिश्रणों के साथ लगाए गए खेतों के आसपास की सीमाओं (मेजबान फसलों) को स्थापित करना है जो विशेष रूप से लाभदायक कीटों को पसंद करते हैं। 

फिर समय-समय पर लाभकारी कीड़े खेतों में जारी किए जाते हैं, जहां मेजबान फसलें अपने घरेलू आधार के रूप में काम करती हैं और समय के साथ अधिक लाभकारी कीटों को आकर्षित करती हैं।

 जब कीटों के प्रकोप का सामना करना पड़ता है, जो लाभकारी कीड़ों द्वारा नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, तो प्राकृतिक या अन्य अनुमोदित कीटनाशकों जैसे नीम कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। 

अनुमत जैविक कीटनाशकों के लिए दो सबसे महत्वपूर्ण मानदंड लोगों और अन्य जानवरों के लिए कम विषाक्तता और पर्यावरण में कम दृढ़ता है। इन मानदंडों को राष्ट्रीय जैविक मानकों द्वारा निर्धारित किया जाता है।

Diseases management in organic farming in Hindi


पौधों की बीमारियां फसल की उपज में कमी और जैविक और कम इनपुट उत्पादन प्रणालियों में गुणवत्ता के लिए प्रमुख बाधाएं हैं।

 मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रेंट्स की संतुलित आपूर्ति और फसल रोटेशन को अपनाने के माध्यम से फसलों के लिए उचित प्रजनन प्रबंधन ने कुछ बीमारियों के लिए फसलों के प्रतिरोध में सुधार किया है। 

इस प्रकार जैविक खेती का सबसे बड़ा पुरस्कार स्वस्थ मिट्टी है जो लाभकारी जीवों के साथ जीवित है। ये स्वस्थ रोगाणुओं, कवक और बैक्टीरिया हानिकारक बैक्टीरिया और कवक रखते हैं जो जांच में बीमारी का कारण बनते हैं।


Limitations and implications of Organic farming in Hindi


जैविक खेती के साथ कुछ सीमाएँ हैं जैसे कि

  •     जैविक खाद प्रचुर मात्रा में उपलब्ध नहीं है और पौधे के पोषक तत्वों के आधार पर यह रासायनिक उर्वरकों की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है यदि जैविक आदानों को खरीदा जाता है।
  •     विशेष रूप से पहले कुछ वर्षों के दौरान जैविक खेती में उत्पादन में गिरावट आती है, इसलिए किसान को जैविक उपज के लिए प्रीमियम मूल्य दिया जाना चाहिए।
  •     जैविक उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन और प्रमाणन आदि के लिए दिशानिर्देश आम भारतीय किसान की समझ से परे हैं।
  •     जैविक उत्पादों का विपणन भी ठीक से नहीं किया जाता है। भारत में ऐसे बहुत से खेत हैं जो या तो रासायनिक रूप से प्रबंधित / खेती नहीं करते हैं या फिर किसानों के विश्वासों के कारण या फिर विशुद्ध रूप से अर्थशास्त्र के कारण जैविक खेती में परिवर्तित हो गए हैं। मिलियन एकड़ भूमि पर खेती करने वाले इन हजारों किसानों को जैविक के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, हालांकि वे हैं। उनकी उपज या तो खुले बाजार में पारंपरिक रूप से उगाए गए उत्पादों के साथ एक ही कीमत पर बिकती है या विशुद्ध रूप से सद्भावना और भरोसेमंद रूप से चुनिंदा दुकानों और नियमित विशेष बाजारों के माध्यम से जैविक के रूप में बेचती है। ये किसान लागत के कारण कभी भी प्रमाणीकरण का विकल्प नहीं चुन सकते हैं, साथ ही सर्टिफिकेट के लिए आवश्यक व्यापक दस्तावेज भी शामिल हैं।

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