ncert solutions for class 11 biology chapter 9

 

biomolecules class 11 notes in Hindi 

 

 एक कोशिका विभिन्न प्रकार के अणुओं (जैसे कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन) से बनी होती है जो विभिन्न कार्य करती है।
इन मूल तत्वों के अलावा, कुछ धातुएँ और अधातुएँ भी कोशिकीय पदार्थों के रूप में मौजूद होती हैं, इसलिए, ये सभी पदार्थ विभिन्न जैव-अणुओं का निर्माण करने के लिए अलग-अलग तरीकों से जुड़ते हैं, जो जीवों की कोशिकाओं में पाए जाते हैं।
ये अणु जीवित नहीं हैं, लेकिन विभिन्न जीवित कार्य करते हैं। इस प्रकार, बायोमोलेक्यूल्स कार्बनिक पदार्थ (जैसे, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, आदि) हैं जो जीवित जीव की संरचना और कार्य में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
जल भी जीवित जीवों के शरीर में मौजूद एक महत्वपूर्ण और सबसे प्रचुर मात्रा में रासायनिक यौगिक है।

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Units of Biomolecules 

Chemical Analysis & Cyanic Compounds

किसी जीवित जीव में किसी भी कार्बनिक यौगिक की रासायनिक संरचना का विश्लेषण करने के लिए जीवित ऊतक का रासायनिक विश्लेषण किया जाता है। चूंकि कार्बनिक यौगिक एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं, इसलिए उनके आणविक सूत्र और संरचना का ज्ञान होना आवश्यक है।

निम्नलिखित चरणों का पालन करके इसका आसानी से अनुमान लगाया जा सकता है
(i) एक जीवित ऊतक का वजन (जैसे जिगर, फल, सब्जी या शरीर के किसी अन्य ऊतक का टुकड़ा) लिया जाता है।
(ii) ऊतक को फिर मोर्टार और मूसल की मदद से ट्राइक्लोरोएसेटिक एसिड (Cl3CCOOH) में पीस लिया जाता है।
(iii) प्राप्त गाढ़े घोल को फिर पनीर के कपड़े या रुई से छान लिया जाता है।

This will generate two fractions of solution

(a) छानना या एसिड घुलनशील अंश।
(b) रिटेंटेट या एसिड-अघुलनशील अंश।
(iv) अन्य सभी घटकों से वांछित यौगिक प्राप्त करने के लिए अर्क को कई पृथक्करण तकनीकों के अधीन किया जा सकता है।

उपरोक्त सभी चरणों को सफलतापूर्वक करने से, हम आणविक सूत्र और यौगिक की संभावित संरचना का अंदाजा लगा सकते हैं।

(v) वे सभी कार्बन यौगिक जो हमें जीवित ऊतकों से प्राप्त होते हैं, जैव-अणु कहलाते हैं।

अकार्बनिक यौगिक और तत्वों के लिए राख विश्लेषण
एक ऊतक में कार्बनिक यौगिक की रासायनिक संरचना के विश्लेषण के बाद, अकार्बनिक तत्वों और यौगिकों का विश्लेषण करना आवश्यक है। यह एक विनाशकारी प्रयोग करके आसानी से किया जा सकता है जो अकार्बनिक यौगिकों को राख के रूप में कार्बनिक यौगिकों से अलग करता है (जिसमें अकार्बनिक यौगिक और तत्व होते हैं)।
राख एपी जीवित ऊतक का शेष भाग है जो सभी कार्बनिक यौगिकों के जलने के बाद वापस रहता है।

विभिन्न अकार्बनिक यौगिकों और तत्वों की रासायनिक संरचना का विश्लेषण करने के लिए राख विश्लेषण किया जाता है। यह निम्नलिखित तरीके से किया जाता है

(i) विश्लेषण के लिए, जीवित ऊतक की थोड़ी मात्रा ली जाती है, जिसे ओवन में तब तक सुखाया जाता है जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

(ii) यह शुष्क भार देता है।

(iii) उसके बाद ऊतक पूरी तरह से जल जाता है जिसके परिणामस्वरूप राख का निर्माण होता है।

इस प्रकार, गठित राख में पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि जैसे अकार्बनिक तत्व होते हैं (अकार्बनिक यौगिकों को एसिड घुलनशील अंश में भी देखा जाता है)।

Cellular Pool
कोशिका में उपस्थित विभिन्न प्रकार के जैव-अणुओं, यौगिकों और आयनों का योग कोशिकीय पूल कहलाता है। इसमें 5000 से अधिक रसायन होते हैं।
जीवित ऊतकों के प्रतिनिधि अकार्बनिक घटकों की सूची

biomolecules class 11 ncert solutions pdf : Components Formula

biomolecules class 11 ncert solutions pdf

biomolecules class 12 ncert pdf

बायोमाइक्रोमोलेक्यूल्स आकार में छोटे होते हैं, कम आणविक भार (18-1800 डीए) अत्यधिक घुलनशील (यदि ध्रुवीय) होते हैं और सरल आणविक संरचना होती है। सूक्ष्म अणु अकार्बनिक हो सकते हैं जैसे पानी, खनिज लवण, गैस या कार्बनिक यौगिक जैसे शर्करा, अमीनो एसिड, न्यूक्लियोटाइड आदि।

ऊपर बताए गए ये सभी यौगिक छननी के घुलनशील अंश हैं, सिवाय लिपिड के जो छानने के अघुलनशील अंश के रूप में होते हैं क्योंकि वे कोशिका झिल्ली में पाए जाते हैं और इस तरह पुटिकाओं का निर्माण करते हैं, जो एक अघुलनशील पूल के रूप में अलग हो जाते हैं।

Various micromolecules in detail are as follows 

1. Carbohydrates

ये मुख्य रूप से C, H और O से बने कार्बनिक यौगिक हैं। इन्हें पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड और कीटोन के रूप में परिभाषित किया गया है। ये प्रकाश संश्लेषण के दौरान पौधों द्वारा सीधे उत्पादित होते हैं। कार्बोहाइड्रेट को सैकराइड के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि उनके प्रमुख घटक शर्करा होते हैं।
इन्हें निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया गया है

i- Monosaccharides

ये सरल कार्बोहाइड्रेट हैं जिन्हें आगे छोटे घटकों में हाइड्रोलाइज नहीं किया जा सकता है। ये आम तौर पर प्रति अणु तीन से सात कार्बन परमाणुओं से बने होते हैं।

Monosaccharides

 

मोनोसेकेराइड को शर्करा को कम करने के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि उनके पास एक मुक्त एल्डिहाइड (-CHO) या केटोनिक (> C = O) समूह होता है और यह बेनेडिक्ट या फेलिंग के घोल के Cu2+ (कप्र आयन) को Cu+ (कप्रस आयन) में भी कम कर सकता है। , राइबोज, ग्लूकोज, एरिथ्रोस, आदि।

1. Oligosaccharides

ये 2-6 मोनोसैकेराइड अणुओं के संघनन से बनते हैं। दो मोनोसैकेराइड इकाइयों के बीच के बंधन को ग्लाइकोसिडिक बंधन कहा जाता है।

उन्हें उनकी मोनोसैकेराइड इकाइयों या मोनोमर्स की संख्या के अनुसार निम्नानुसार वर्गीकृत किया जाता है

(a) डिसैकराइड्स ये दो मोनोमेरिक इकाइयों वाली शर्करा हैं और इन्हें छोटे घटकों में हाइड्रोलाइज किया जा सकता है। इन्हें गैर-अपचायक शर्करा के रूप में जाना जाता है क्योंकि मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह अनुपस्थित है, जैसे, सुक्रोज, माल्टोज, लैक्टोज, आदि।

(b) ट्राइसेकेराइड इसमें तीन मोनोमर होते हैं। जैसे, रैफिनोज।

2. Amino Acids

अमीनो एसिड कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें एक अमीनो समूह और एक अम्लीय समूह एक ही कार्बन, यानी ए-कार्बन पर प्रतिस्थापन के रूप में होता है। इसलिए, उन्हें a-एमिनो एसिड कहा जाता है। ये प्रतिस्थापित मीथेन हैं।

a-कार्बन में एक हाइड्रोजन और एक चर समूह भी होता है जिसे आर समूह के रूप में नामित किया जाता है। इस प्रकार, चार प्रतिस्थापन हैं

कार्बन पर मौजूद समूह जो चार अलग-अलग संयोजकता की स्थिति में होते हैं। ये हाइड्रोजन, कार्बोक्सिल, अमीनो और आर समूह हैं।

आर समूह की प्रकृति के आधार पर, कई अमीनो एसिड होते हैं। हालांकि, जो प्रोटीन में होते हैं वे केवल बीस प्रकार के होते हैं।

 

biomolecules class 11 ncert pdf

अमीनो समूह एक प्रोटॉन स्वीकार करता है, जबकि कार्बोक्सिल समूह एक प्रोटॉन दान करता है। तो, एक एमिनो एसिड एसिड और बेस दोनों के रूप में कार्य कर सकता है। इसलिए, यह प्रकृति में उभयचर है।

इन प्रोटीनयुक्त अमीनो एसिड में आर समूह एक हाइड्रोजन (ग्लाइसिन), एक मिथाइल समूह (एलेनिन), हाइड्रॉक्सिल मिथाइल (सेरीन), आदि हो सकता है।

amino acid for class 11

अमीनो एसिड के रासायनिक और भौतिक गुण अनिवार्य रूप से मौजूद अमीनो, कार्बोक्सिल और कार्यात्मक समूहों के कारण होते हैं।

Based on the number of amino and carboxyl group present, amino acids are categorised into following types 

i. Acidic Amino Acids
इनमें एक अमीनो समूह और दो कार्बोक्सिल समूह प्रति अणु, जैसे, ग्लूटामिक एसिड और एसपारटिक एसिड होते हैं।

ii. Basic Amino Acids

इनमें दो अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह प्रति अणु होते हैं, जैसे, आर्जिनिन, लाइसिन और हिस्टिडाइन।

iii. Neutral Amino Acids
इनमें एक अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह प्रति अणु होता है, जैसे, मेथियोनीन, आइसोल्यूसीन, सेरीन, थ्रेओनीन, सिस्टीन, ग्लाइसिन, ऐलेनिन, वेलिन, ल्यूसीन, एस्परगिन, ग्लूटामाइन और प्रोलाइन।

iv. Aromatic Amino Acids
इनकी पार्श्व श्रृंखला में सुगंधित वलय होते हैं, जैसे, फेनिलएलनिन, टायरोसिन और ट्रिप्टोफैन।

Zwitter Ion

Zwitter आयन निर्माण अमीनो एसिड का एक और विशेष गुण है। यह एक तटस्थ अणु (धनात्मक और ऋणात्मक आवेश के साथ) है, जिसमें -NH2 और -COOH समूहों की आयनीकरण प्रकृति होती है। इसलिए, विभिन्न pH के विलयन में, अमीनो अम्ल की संरचना में परिवर्तन होता है।

Zwitter Ion

3.ncert solutions for class 11 biology chapter 9 : Lipids

लिपिड फैटी एसिड और अल्कोहल के एस्टर हैं। ये आम तौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं। वे बस फैटी एसिड हो सकते हैं।

फैटी एसिड हाइड्रोकार्बन श्रृंखला वाले कार्बनिक अम्ल होते हैं जो एक कार्बोक्जिलिक समूह (-COOH) में समाप्त होते हैं। कार्बोक्जिलिक समूह एक R समूह से जुड़ा होता है जो मिथाइल (-CH3) या एथिल (-C2H5) या अधिक संख्या में -CH2 समूह (1 कार्बन से 19 कार्बन) हो सकता है, उदाहरण के लिए, पामिटिक एसिड में कार्बोक्सिल कार्बन सहित 16 कार्बन होते हैं।
एराकिडोनिक एसिड में कार्बोक्सिल कार्बन सहित 20 कार्बन परमाणु होते हैं।

Depending upon the types of bonds present, fatty acids are of following two types

 i.Saturated Fatty Acids

फैटी एसिड जिनमें डबल बॉन्ड नहीं होते हैं, (सी-सी)। ये आम तौर पर कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं।

ii. Unsaturated Fatty Acids

फैटी एसिड जिसमें एक या एक से अधिक डबल बॉन्ड होते हैं (सी = सी)। ये आम तौर पर कमरे के तापमान पर तरल होते हैं।

Unsaturated Fatty Acids

 

Difference between saturated and unsaturated fatty acids

Difference between saturated and unsaturated fatty acids

 

Simple Lipids

ये फैटी एसिड और विभिन्न अल्कोहल के एस्टर हैं।

They are of further two types

(a) तटस्थ या सच्चे वसा ये ग्लिसरॉल (ग्लिसरीन) के साथ फैटी एसिड के एस्टर हैं। इन्हें ग्लिसराइड भी कहते हैं।
ग्लिसरॉल एक साधारण लिपिड है जिसे ट्राइहाइड्रॉक्सीप्रोपेन के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह एक अल्कोहल है जिसमें तीन कार्बन परमाणुओं की रीढ़ होती है, प्रत्येक में एक -OH समूह होता है।

जब ग्लिसरॉल को फैटी एसिड के साथ एस्ट्रिफ़ाइड किया जाता है तो इसे ट्राइग्लिसराइड के रूप में जाना जाता है।
ग्लिसरॉल से जुड़े फैटी एसिड की संख्या के आधार पर एस्टर को मोनोग्लिसराइड, डाइग्लिसरल्ड और ट्राइग्लिसराइड कहा जाता है।

They are of further two types

ii- Compound or Conjugated Lipids

ये फैटी एसिड और अल्कोहल के एस्टर हैं लेकिन इनमें अन्य पदार्थ भी होते हैं, जैसे, फॉस्फोलिपिड्स, ग्लाइकोलिपिड्स, क्यूटिन, सबरिन आदि।

फॉस्फोलिपिड लिपिड होते हैं जिनमें फॉस्फोरस और फॉस्फोराइलेटेड कार्बनिक यौगिक होते हैं। फॉस्फोलिपिड का एक सामान्य उदाहरण लेसिथिन है। कुछ ऊतकों में लिपिड की जटिल संरचना होती है, जैसे, तंत्रिका ऊतक।

(b) तेल आमतौर पर कमरे के तापमान पर तरल होते हैं क्योंकि उनका गलनांक कम होता है, जैसे, मूंगफली (मूंगफली) का तेल, कपास के बीज का तेल, सरसों का तेल, आदि।
चूंकि तेलों का गलनांक कम होता है। वे सर्दियों में भी तेल के रूप में रहते हैं, जैसे, जिंजली तेल।

ncert solutions for class 11 biology chapter 9

iii. Derived Lipids

ये लिपिड जैसे पदार्थ हैं जैसे स्टेरोल या लिपिड के डेरिवेटिव, जैसे, स्टेरॉयड, प्रोस्टाग्लैंडीन और टेरपेन।

कमरे के तापमान पर उनके गलनांक के आधार पर वसा को भी दो मुख्य प्रकारों में विभेदित किया जाता है:

(a) हार्ड वसा कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं और इसमें फैटी एसिड की लंबी श्रृंखला होती है, जैसे, पशु वसा।

मक्खन की कोमलता इसमें मौजूद शॉर्ट चेन फैटी एसिड की अच्छी मात्रा के कारण होती है।

4. Nucleotides

ये न्यूक्लिक एसिड के मोनोमर हैं। न्यूक्लियोटाइड तीन अणुओं से बने होते हैं, अर्थात, एक पेंटोस शुगर, एक चक्रीय नाइट्रोजनस बेस और एक फॉस्फोरिक एसिड (फॉस्फेट समूह), जैसे, एडेनिलिक एसिड, थाइमिडाइलिक एसिड, गुआनालिक एसिड, यूरिडिलिक एसिड और साइटिडिलिक एसिड।

 Nucleotides

1. Pentose Sugar

यह पेंटागन या फ़िरानोज़ रूप में होता है जिसमें चार कार्बन और एक 02 एक वलय बनाते हैं। यह आरएनए और डीएनए में क्रमशः राइबोज या डीऑक्सीराइबोज शुगर के रूप में मौजूद होता है।

i. Nitrogenous Bases

ये चपटे विषमचक्रीय यौगिक हैं जिनमें वलय संरचना में नाइट्रोजन और कार्बन होते हैं।

These are of basically two types

(a) प्यूरीन यह बड़ा है और दो छल्ले से बना है। वे आगे दो प्रकार के होते हैं, अर्थात्, एडेनिन (A) और गुआनिन (G)।

(b) पाइरीमिडाइन्स यह छोटा और सिंगल रिंग से बना होता है। वे आगे तीन प्रकार के होते हैं, अर्थात्, साइटोसिन (C), थाइमिन (T) और यूरेसिल (U)।

biomolecules class 11 ncert pdf

 
iii. Phosphoric Acid (Phosphate Group)
यह फॉस्फोरिक एसिड से बना होता है। एक न्यूक्लियोटाइड में 1, 2 या 3 फॉस्फेट समूह हो सकते हैं। यह न्यूक्लियोटाइड को अम्लीय प्रकृति देता है।

ncert solutions for class 11 biology chapter 9 in Hindi : Nucleoside

यदि एक पेंटोस शर्करा एक ग्लाइकोसिडिक बंधन द्वारा नाइट्रोजन आधार से जुड़ी होती है, तो इसे न्यूक्लियोसाइड कहा जाता है।
उदाहरण के लिए, एडेनिन + राइबोज -> एडेनोसिन।
इसी तरह ग्वानोसिन, थाइमिडीन, यूरिडीन और साइटिडीन न्यूक्लियोसाइड के उदाहरण हैं।
न्यूक्लियोसाइड एक न्यूक्लियोटाइड बनाने के लिए एस्टर बॉन्ड द्वारा 5-स्थिति में फॉस्फेट समूह के साथ जुड़ता है।

ncert solutions for class 11 biology chapter 9 in Hindi : Nucleoside

Differences between Nucleoside and Nucleotide

Differences between Nucleoside and Nucleotide

Primary and Secondary Metabolites

कोशिकाओं में बड़ी संख्या में कार्बनिक जैव अणु मौजूद होते हैं जिनका उपयोग कोशिका की विभिन्न चयापचय प्रतिक्रियाओं में किया जाता है। इसलिए, इन यौगिकों को मेटाबोलाइट्स कहा जाता है। ये दो प्रकारों में विभाजित हैं

 

1. Primary Metabolites

ये मेटाबोलाइट्स हैं जो जानवरों के ऊतकों में पाए जाते हैं। उनके कार्यों को आसानी से पहचाना जा सकता है। वे सामान्य शारीरिक प्रक्रियाओं में विशिष्ट ज्ञात भूमिका निभाते हैं, जैसे, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नाइट्रोजन बेस, न्यूक्लिक एसिड, आदि।

2. Secondary Metabolites

ये मेटाबोलाइट्स हैं जो आमतौर पर पौधे, कवक और माइक्रोबियल कोशिकाओं में पाए जाते हैं। ये कुछ चयापचय पथों के उत्पाद हैं। उनके कार्य मेजबान जीवों में पहचाने जाने योग्य नहीं हैं और अभी तक समझ में नहीं आए हैं, जैसे, अल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड, रबर, आवश्यक तेल, एंटीबायोटिक्स, रंगीन रंगद्रव्य, गंध, मसूड़े, मसाले।

Some Secondary Metabolites

 Some Secondary Metabolites

 

Note:

•     न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) केवल न्यूक्लियोटाइड से बने होते हैं, डीएनए और आरएनए दोनों एक आनुवंशिक सामग्री के रूप में कार्य करते हैं।
•     यूरेसिल केवल आरएनए में थाइमिन के स्थान पर पाया जाता है।
•     कार्बन 2 पर एच के बजाय -ओएच समूह होने में राइबोज अणु डीऑक्सीराइबोज अणु से भिन्न होता है।
•     विषमचक्रीय यौगिकों में एक से अधिक प्रकार के परमाणु होते हैं।

ncert solutions for class 11 biology chapter 9 : Functions

प्राथमिक और द्वितीयक दोनों उपापचयी उपापचय निम्नलिखित संधियों का कार्य करते हैं:
(i) उनमें से कई मानव कल्याण में उपयोगी हैं, जैसे, रबड़, दवाएं, मसाले, सुगंध, रंगद्रव्य।
(ii) कुछ का पारिस्थितिक महत्व है।

Topic 2 Biomacromolecules

बायोमैक्रोमोलेक्यूल्स आकार में बड़े, उच्च आणविक भार अणु 10,000 डाल्टन (डीए) और उससे अधिक (लिपिड को छोड़कर) होते हैं।

ये आम तौर पर कई सूक्ष्म अणुओं को जोड़कर बनते हैं जिन्हें आमतौर पर मोनोमर के रूप में जाना जाता है।

ये सभी यौगिक एसिड अघुलनशील पूल में पाए जाते हैं। ये चार प्रमुख प्रकार के होते हैं, यानी प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड, न्यूक्लिक एसिड और लिपिड।

लिपिड को छोड़कर अन्य सभी मैक्रोमोलेक्यूल्स मोनोमेरिक सबयूनिट्स के पोलीमराइजेशन (संघनन) द्वारा बनते हैं।

The molecules which are found in living organisms are divided into two main types

(i) बायोमाइक्रोमोलेक्यूल्स ये ऐसे अणु होते हैं जिनका आणविक भार 10,000 Da से कम होता है।
बायोमाइक्रोमोलेक्यूलस का पहले ही अध्याय के विषय 1 में विस्तार से वर्णन किया जा चुका है। .

(ii) बायोमैक्रोमोलेक्यूल्स ये ऐसे अणु होते हैं जिनका आणविक भार 10,000 Da और उससे अधिक होता है।
ये सभी मैक्रोमोलेक्यूल्स वास्तव में उनके बायोमाइक्रोमोलेक्यूल्स के पॉलिमर हैं।
उदाहरण के लिए, पॉलीसेकेराइड मोनोसेकेराइड के बहुलक हैं, प्रोटीन अमीनो एसिड के बहुलक हैं और न्यूक्लिक एसिड न्यूक्लियोटाइड के बहुलक हैं।

Hence, on the basis of the number and types of monomer present, polymers are of following two types

(i) होमोपोलिमर, वे हैं जिनमें केवल एक प्रकार का मोनोमर मौजूद होता है। इन मोनोमर को एक श्रृंखला में n कई बार दोहराया जा सकता है, जैसे, स्टार्च, इंसुलिन, आदि।
(ii) हेटेरोपॉलीमर, वे हैं जिनमें दो या दो से अधिक प्रकार के मोनोमर्स होते हैं, जैसे, प्रोटीन। विभिन्न मैक्रोमोलेक्यूल्स और उनकी प्रमुख भूमिकाओं को निम्नानुसार वर्णित किया गया है

Lipids

अघुलनशील अंश में अणु लिपिड को छोड़कर बहुलक पदार्थ होते हैं।
हालांकि लिपिड का आणविक भार 800 डीए से अधिक नहीं होता है, लेकिन फिर भी यह एसिड अघुलनशील अंश, यानी बायोमैक्रोमोलेक्यूलर श्रेणी के अंतर्गत आता है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ये छोटे अणु भार वाले यौगिक होते हैं और न केवल ऐसे ही मौजूद होते हैं, बल्कि कोशिका झिल्ली और अन्य झिल्लियों जैसी संरचनाओं में भी व्यवस्थित होते हैं।

इस प्रकार, जब हम एक ऊतक को पीसते हैं, तो हम कोशिका संरचना को बाधित करते हैं, कोशिका झिल्ली और अन्य झिल्ली टुकड़ों में टूट जाती है और पुटिकाओं का निर्माण करती है जो पानी में घुलनशील नहीं होती हैं। इसलिए, इन्हें एसिड अघुलनशील पूल के साथ अलग किया जाता है और मैक्रोमोलेक्यूल्स में रखा जाता है।

Lipids are not strictly biomacromolecule.
यदि जीवित ऊतक के रासायनिक-संरचना का प्रतिनिधित्व बहुतायत की दृष्टि से किया जाता है और वर्ग-वार व्यवस्थित किया जाता है, तो यह देखा जाता है कि जीवित जीवों में पानी सबसे प्रचुर मात्रा में रसायन है।

ncert solutions for class 11 biology chapter 9 : Average Composition of Cells 

i. Primary Structure

यह एक प्रोटीन की मूल संरचना का विवरण है। इसमें प्रत्येक पॉलीपेप्टाइड में अमीनो एसिड की संख्या और क्रम शामिल है। दो आसन्न पेप्टाइड बॉन्ड के बीच की दूरी लगभग 0.35 एनएम है।
एक प्रोटीन की कल्पना एक रेखा के रूप में की जाती है जिसका बायां सिरा पहले अमीनो एसिड द्वारा दर्शाया जाता है, जिसे एन-टर्मिनल एमिनो एसिड भी कहा जाता है और दायां छोर सी-टर्मिनल एमिनो ऐड नामक अंतिम अमीनो एसिड द्वारा दर्शाया जाता है, जैसे, इंसुलिन, राइबोन्यूडीज।

Primary Structure

 

Proteins

ये सबसे महत्वपूर्ण और प्रचुर मात्रा में इंट्रासेल्युलर कार्बनिक बायोमोलेक्यूल्स हैं। ये पॉलीपेप्टाइड हैं जिनमें अमीनो एसिड की श्रृंखलाएं रैखिक रूप से व्यवस्थित होती हैं जो पेप्टाइड बॉन्ड से जुड़ी होती हैं।

इस प्रकार, प्रत्येक प्रोटीन अमीनो एसिड का एक बहुलक है (जैसा कि पहले अध्याय में अध्ययन किया गया है), 20 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, जैसे, एलानिन, वेलिन आर्जिनिन, ल्यूसीन, हिस्टिडीन, आदि।

तो, प्रोटीन को हेटरोपॉलीमर माना जाता है।

इन अमीनो अम्लों को उनकी उपयोगिता के आधार पर दो मुख्य प्रकारों में बांटा गया है

(i) आवश्यक अमीनो ऐड्स ये वे अमीनो एसिड हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, इसलिए इन्हें हमारे आहार के माध्यम से आपूर्ति करने की आवश्यकता है। आहार प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड के स्रोत हैं, जैसे, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, आदि।

(ii) गैर-आवश्यक अमीनो जोड़ता है ये वे अमीनो एसिड हैं, जिन्हें हमारा शरीर संश्लेषित कर सकता है, जैसे, प्रोलाइन, सेरीन।

मानव वयस्कों को थ्रेओनीन नामक एक अतिरिक्त आवश्यक अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है जबकि बच्चों को दो और आर्जिनिन और हिस्टिडीन की आवश्यकता होती है। ये। अर्ध-आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है।

Structure of Proteins

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रोटीन हेटरोपोलिमर होते हैं जिनमें अमीनो एसिड के तार होते हैं। जीवविज्ञानी चार अलग-अलग स्तरों पर प्रोटीन संरचना का वर्णन करते हैं, अर्थात्, प्राथमिक, माध्यमिक, तृतीयक और चतुर्धातुक।

Structure of Proteins

ii. Secondary Structure

 प्राथमिक प्रोटीन के धागे को ए-हेलिक्स के रूप में मोड़ा जाता है। ए-हेलिक्स एक अमीनो एसिड अवशेष के कार्बोक्जिलिक समूह के ऑक्सीजन और अगले चौथे अमीनो एसिड अवशेषों के -NH समूह, जैसे, केरातिन के बीच हाइड्रोजन बांड द्वारा स्थिर होता है।

β-प्लीटेड माध्यमिक संरचना में, दो या दो से अधिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं हाइड्रोजन बांड द्वारा परस्पर जुड़ी होती हैं। पॉलीपेप्टाइड के आसन्न तार एक ही दिशा में या विपरीत दिशा में चल सकते हैं, उदाहरण के लिए, रेशम फाइबर।

प्रोटीन में, केवल दाहिने हाथ के हेलिकॉप्टर देखे जाते हैं। पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला कर्ल करती है प्रोटीन अधिक विकृत और अनुदैर्ध्य रूप से हाइड्रोजन बांड की क्रिया से एक ज़िग-ज़ैग हाइड्रोजन बांड बनाता है जो एक आकार की प्रोटीन संरचना बनाता है जिसे सर्पिल या हेलिक्स कहा जाता है। (जो पी-शीट को जोड़ती है और बनाती है)।

Differences between α-helix and β–pleated Structure of Proteins

Differences between α-helix and β–pleated Structure of Proteins

iii. Tertiary Structure
एक खोखली ऊनी गेंद जैसे गोले, छड़ या रेशे बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के मोड़ और मोड़ होते हैं। तृतीयक संरचना कई प्रकार के बांडों-हाइड्रोजन बांड, आयनिक बांड, वैन डेर वाल्स इंटरैक्शन, सहसंयोजक बांड और हाइड्रोफोबिक बांड द्वारा स्थिर होती है। यह प्रोटीन की 3-आयामी (3-डी) संरचना के बारे में जानकारी देता है, उदाहरण के लिए, मायोग्लोबिन।
तृतीयक संरचना प्रोटीन की अनेक जैविक क्रियाओं के लिए सहायक होती है।

iii. Tertiary Structure

 

iv. Quaternary Structure

कुछ प्रोटीनों में एक से अधिक पॉलीपेप्टाइड या सबयूनिट का संयोजन होता है। इस प्रकार, व्यक्तिगत पॉलीपेप्टाइड या सबयूनिट एक दूसरे के संबंध में व्यवस्थित होते हैं (गोलों के रैखिक तार, गोले एक दूसरे पर क्यूब या प्लेट के रूप में व्यवस्थित होते हैं, आदि) जैसे, हीमोग्लोबिन, लैक्टिक एसिड डिहाइड्रोजनेज एंजाइम।
इस प्रकार की संरचना केवल ओलिगोमेरिक प्रोटीन (दो या अधिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला वाले प्रोटीन) में पाई जाती है।

Structure of Haemoglobin (Hb)

एक वयस्क मानव हीमोग्लोबिन एक लौह युक्त वर्णक होता है जो ऑक्सीजन वाहक के रूप में कार्य करता है। इसकी एक चतुर्धातुक संरचना है क्योंकि यह चार मोनोमेरिक उप-इकाइयों से बना है, जिनमें से प्रत्येक कई सामान्य व्यक्तिगत प्रोटीन के आकार के बारे में है।

प्रत्येक सबयूनिट की अपनी तृतीयक संरचना होती है और यह एक दूसरे के समान होती है। इसलिए, α-प्रकार की दो उप-इकाइयाँ और β-प्रकार की दो उप-इकाइयाँ मिलकर मानव हीमोग्लोबिन (Hb) का निर्माण करती हैं। इंसुलिन प्रोटीन का एक और उदाहरण है जिसमें चतुर्धातुक संरचना होती है।

biomolecules class 11 ncert pdf : Types of Proteins

प्रोटीन को आकार, रासायनिक संरचना और कार्य के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
Accordingly on the basis of shape these are of two main types 

i. Fibrous Proteins

प्रोटीन में सर्पिल माध्यमिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं होती हैं जो फाइबर बनाने के लिए एक दूसरे के चारों ओर घाव करती हैं। ये आम तौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं, लेकिन केंद्रित एसिड, क्षार और लवण में घुलनशील होते हैं, जैसे, संयोजी ऊतक के कोलेजन, बालों के केराटिन आदि।

ii. Globular Proteins

वे आकार में गोल होते हैं और आम तौर पर पानी में और तनु अम्ल, क्षार, लवण, जैसे, अंडा एल्ब्यूमिन, सीरम ग्लोब्युलिन में घुलनशील होते हैं।

Note:

कोलेजन, जानवरों की दुनिया का सबसे प्रचुर प्रोटीन और रिबुलोज बिस्फोस्फेट कार्बोक्सिलेज ऑक्सीजनेज (रूबिस्को) पौधों और पूरे जीवमंडल में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है।

प्रोटीन के कार्य

जीवित जीवों में प्रोटीन के विभिन्न बुनियादी कार्य नीचे दिए गए हैं। प्रोटीन ट्रांसपोर्टर के रूप में कार्य करके कोशिका झिल्ली में पोषक तत्वों के परिवहन में मदद करता है।

(ii) संक्रामक जीवों से लड़ने में मदद करता है।

(iii) ये मांसपेशियों की गति में सहायक होते हैं, जैसे, मायोसिन और एक्टिन।

(iv) पीएच को बनाए रखने और शरीर के तरल पदार्थों की मात्रा के नियमन में मदद करता है।

(v) रक्त के थक्के में चोट लगने पर मदद करता है और एंटीबॉडी के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा प्रदान करता है।

(vi) शरीर के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है।

(vii) कुछ प्रोटीन हार्मोन के रूप में कार्य करते हैं और कुछ एंजाइम एंजाइम के रूप में कार्य करते हैं और प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।

Denaturation of Proteins

जब प्रोटीन पीएच, एसिड या तापमान (या क्षार या उच्च नमक सांद्रता) में अत्यधिक परिवर्तन के संपर्क में आते हैं, तो तृतीयक और चतुर्धातुक संरचना धारण करने वाले कमजोर बंधन बाधित हो जाते हैं, जिससे प्रोटीन प्रकट होता है (प्राथमिक संरचना में)। यह खुलासा प्रोटीन के विकृतीकरण या इसके कामकाज के नुकसान के रूप में जाना जाता है।

विकृतीकरण पेप्टाइड बांड को तोड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं है, इस प्रकार प्राथमिक संरचना अप्रभावित रहती है।
एक विकृत प्रोटीन स्वतः ही अपनी मूल संरचना में वापस आ सकता है जब उपयुक्त स्थिति फिर से प्रदान की जाती है। इसे पुनर्जीवन कहते हैं।

Polysaccharides

ये मैक्रोमोलेक्यूल का एक और वर्ग है जो एसिड अघुलनशील अंश में मौजूद होते हैं। पॉलीसेकेराइड शर्करा की लंबी श्रृंखलाएं हैं। वे मीठे नहीं होते हैं और पानी में अघुलनशील होते हैं। पॉलीसेकेराइड श्रृंखला (ग्लाइकोजन की तरह) दो सिरों से बनी होती है, जिसके दाहिने सिरे को रिड्यूसिंग एंड और दूसरे लेफ्ट सिरे को नॉन-रिड्यूसिंग एंड कहा जाता है। वे- इक्का धागे जिसमें बिल्डिंग ब्लॉक्स के रूप में विभिन्न मोनोसेकेराइड होते हैं।

Types of Polysaccharides 

Polysaccharides are of two types as given below 

i. Homopolysaccharides

ये वे जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो केवल एक प्रकार के मोनोसेकेराइड मोनोमर्स के पोलीमराइजेशन द्वारा बनते हैं, जैसे, स्टार्च, ग्लाइकोजन और सेल्युलोज (ये सभी एक प्रकार की मोनोसैकराइड इकाई अर्थात् ग्लूकोज से बने होते हैं)।

Some of them are as fallows 

a. Cellulose

यह एक बहुलक पॉलीसेकेराइड है जिसमें केवल एक प्रकार का मोनोसेकेराइड मोनोमर होता है, अर्थात ग्लूकोज। यह एक कठोर और अघुलनशील पॉलीसेकेराइड के रूप में जाना जाता है जो अधिकांश शैवाल, कुछ प्रोटिस्ट, कवक और कुछ उच्च पौधों की कोशिका भित्ति में पाया जाता है।

पौधे के गूदे और कपास के रेशे से बने कागज भी सेल्यूलोज से बने होते हैं। चूंकि सेल्यूलोज जटिल हेलिकॉप्टरों से बना नहीं है, इसलिए यह आयोडीन (I2) को धारण नहीं कर सकता है और आयोडीन के साथ रंग नहीं दे सकता है।

b. Starch
यह एक भंडारण पॉलीसेकेराइड है क्योंकि यह पौधों के ऊतकों में ऊर्जा के भंडारण में मदद करता है। रासायनिक रूप से, स्टार्च दो ग्लूकोज मोनोमर्स, α-amylose और amylopectin से बनता है।

स्टार्च पेचदार माध्यमिक संरचनाएं बनाता है। इस प्रकार, यह आयोडीन (I2) अणुओं को पेचदार भाग में धारण कर सकता है। इसलिए आयोडीन के घोल से नीला रंग देता है।

c. Glycogen

c. Glycogen

यह केवल जानवरों (यकृत कोशिकाओं और मांसपेशियों में) में पाए जाने वाले पॉलीसेकेराइड का भंडारण भी है। इसे पशु स्टार्च के रूप में भी जाना जाता है। यह आयोडीन से अभिक्रिया करने पर लाल रंग देता है।

यह फ्रुक्टोज का बहुलक है। यह एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पॉलीसेकेराइड है जो कई प्रकार के पौधों द्वारा निर्मित होता है। इसका उपयोग कुछ पौधों द्वारा ऊर्जा भंडारण में किया जाता है।

पौधे जो इन्यूलिन का संश्लेषण और भंडारण करते हैं, वे अन्य प्रकार के कार्बोहाइड्रेट जैसे स्टार्च आदि को स्टोर करने में असमर्थ होते हैं।

अग्र, जाइलन, अरबन, आदि कुछ अन्य प्रकार के होमोपॉलीसेकेराइड पाए जाते हैं।

ii. Heteropolysaccharides
ये दो या दो से अधिक प्रकार के मोनोसेकेराइड मोनोमर्स के पोलीमराइजेशन द्वारा निर्मित जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं, जैसे, काइटिन, पेक्टिन, पेप्टिडोग्लाइकेन्स (म्यूरिन), हाइलूरोनिक एसिड।

iii. One ofthem is explained below Chitin

यह दूसरा सबसे प्रचुर मात्रा में प्राकृतिक बहुलक है, जो आर्थ्रोपोड्स (जैसे, झींगे, केकड़े, आदि) के एक्सोस्केलेटन और कवक की कोशिका भित्ति में पाया जाता है। इसमें अमीनो शर्करा और रासायनिक रूप से संशोधित चीनी के निर्माण खंड हैं।

iv. acetylglucosamine units interlinked by glycosidic bond

ग्लूकोसामाइन अन्य प्रकार के हेटरोपॉलीसेकेराइड में बिल्डिंग ब्लॉक (जैसे एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन) के रूप में भी कार्य करता है।

Functions of Polysaccharide

 पॉलीसेकेराइड कई कार्य करता है और इसका उपयोग निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

(i) पौधों की कोशिका भित्ति में कुछ कवक और प्रोटिस्ट, जैसे, सेल्युलोज, काइटिन में संरचनात्मक यौगिकों के रूप में कार्य करता है।

(ii) थक्कारोधी में मदद करता है और वाहिकाओं के अंदर रक्त के थक्के को रोकता है, जैसे, हेपरिन।
(iii) हड्डियों के बीच जोड़ों के स्नेहन में मदद करता है, जैसे, हयालूरोनिक एसिड।

(iv) टिशू कल्चर में भी उपयोग किया जाता है, उदा। आगर।

(v) एक आरक्षित भोजन के रूप में कार्य करता है, जैसे, स्टार्च।

ncert solutions for class 11 biology chapter 9 : Nucleic Acids

किसी भी जीवित ऊतक के एसिड अघुलनशील अंश के हिस्से के रूप में पाए जाने वाले अन्य प्रकार के मैक्रोमोलेक्यूल न्यूक्लिक एसिड होते हैं। ये न्यूक्लियोटाइड्स के पॉलीमेरिक यौगिक हैं, यानी पॉलीन्यूक्लियोटाइड्स।

एक न्यूक्लियोटाइड (जैसा कि पहले अध्याय में चर्चा की गई है) तीन रासायनिक रूप से अलग घटकों से बना है

(i) विषमचक्रीय यौगिक-नाइट्रोजन क्षार (एडेनिन, ग्वानिन, यूरैसिल, साइटोसिन और थाइमिन)।

(ii) मोनोसैकराइड (राइबोज या डीऑक्सीराइबोज)।

(iii) फॉस्फोरिक एसिड या फॉस्फेट।

एक न्यूक्लिक एसिड जिसमें डीऑक्सीराइबोज शुगर होता है उसे डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) कहा जाता है, जबकि जिसमें राइबोज शुगर होता है वह राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए) होता है।

Deoxyribonucleic Acid (DNA)

डीएनए कुछ विषाणुओं को छोड़कर सभी जीवित कोशिकाओं के केंद्रक में पाया जाने वाला आनुवंशिक पदार्थ है।
यूकेरियोटिक जीवों में रैखिक डीएनए नाभिक में, माइटोकॉन्ड्रिया और क्लोरोप्लास्ट में पाया जाता है, जबकि प्रोकैरियोट्स में, डीएनए संरचना में गोलाकार होता है और साइटोप्लाज्म में पाया जाता है।

Structure of DNA

डीएनए की संरचना को वाटसन और क्रिक द्वारा एक्स-रे विवर्तन अध्ययनों के आधार पर स्पष्ट किया गया था। उन्होंने डीएनए के दोहरे हेलिक्स मॉडल का प्रस्ताव रखा। इस मॉडल के अनुसार, डीएनए एक डबल हेलिक्स के रूप में मौजूद है और इसमें पॉलीन्यूक्लियोटाइड्स के दो स्ट्रैंड होते हैं जो एक दूसरे के समानांतर होते हैं, यानी दोनों विपरीत दिशाओं में चलते हैं, एक 5′–> 3′ दिशा में और दूसरा 3’—> 5 में। 'दिशा। ,

 

Structure of DNA

डीएनए की रीढ़ चीनी फॉस्फेट-शर्करा श्रृंखला द्वारा बनाई जाती है। नाइट्रोजन आधारों को डीएनए की रीढ़ की हड्डी और अंदर की ओर कम या ज्यादा लंबवत प्रक्षेपित किया जाता है। एक स्ट्रैंड के ए और जी दूसरे स्ट्रैंड पर क्रमशः टी और सी के साथ जोड़े।

ए और टी (ए == टी) के बीच, दो हाइड्रोजन बांड हैं, जबकि जी और सी (जी = सी) के बीच तीन हाइड्रोजन बांड हैं।

डीएनए की एक समान मोटाई 20 ए है और पिच 34 एनएम है। इस प्रकार, डीएनए का एक मोड़ 3.4 एनएम (प्रति आधार जोड़ी वृद्धि) को मापता है और इसमें 10 न्यूक्लियोटाइड (या दस आधार जोड़े) होते हैं। डीएनए के इस रूप को बी-डीएनए कहा जाता है।

Functions of Nucleic Acids 

Nucleic acidplays multiple role in living organism these are given as follows

(i) यह संरचनात्मक प्रोटीन के संश्लेषण को निर्देशित करके कोशिका को बढ़ने, बनाए रखने और विभाजित करने में सक्षम बनाता है।

(ii) आनुवंशिक सामग्री के रूप में कार्य करता है, अर्थात वंशानुगत लक्षणों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में स्थानांतरित करता है।

Differences between DNA and RNA are given below

Differences between DNA and RNA are given below

Some of them are as follows 

1. Peptide Bond

पॉलीपेप्टाइड या प्रोटीन में, अमीनो एसिड एक पेप्टाइड बॉन्ड से जुड़े होते हैं। जब एक अमीनो एसिड का कार्बोक्सिल समूह (-COOH) पानी के उन्मूलन के साथ अगले अमीनो एसिड के अमीनो समूह (-NH2) के साथ प्रतिक्रिया करता है।

1. Peptide Bond

2. Glycosidic Bond

यह दो आसन्न मोनोसेकेराइड के दो कार्बन परमाणुओं के बीच बनता है, इस प्रकार यह अलग-अलग मोनोसेकेराइड को जोड़कर एक पॉलीसेकेराइड बनाता है। यह बंधन निर्जलीकरण (पानी को हटाने) से भी बनता है।

3. Phosphodiester Bond

एक न्यूक्लिक एसिड में एक फॉस्फेट की मात्रा एक न्यूक्लियोटाइड की एक चीनी के 3, कार्बन को अगले न्यूक्लियोटाइड की चीनी के 5'कार्बन से जोड़ती है।
चीनी के फॉस्फेट और हाइड्रॉक्सिल समूह के बीच का बंधन एक एस्टर बी आईडी है। चूंकि दोनों तरफ एक ऐसा एस्टर बॉन्ड होता है, इसे फॉस्फोडिएस्टर बॉन्ड कहा जाता है।

Dynamic State of Body Constituents

पॉलिमर में मोनोमर्स को जोड़ने वाले बॉन्ड की प्रकृति
विषय में ऊपर वर्णित बहुलक एक या अधिक प्रकार की मोनोमर इकाइयों के संयोजन या संयोजन से बनते हैं। इसलिए, इन इकाइयों को एक साथ जोड़ने के लिए प्रकृति और मैक्रोमोलेक्यूल के प्रकार के आधार पर विभिन्न प्रकार के बंधनों की आवश्यकता होती है।

Concept of Metabolism

प्रत्येक कोशिका में हजारों कार्बनिक यौगिक होते हैं। ये यौगिक या जैव-अणु विभिन्न सांद्रता में जीवित जीवों में मौजूद होते हैं। बायोमोलेक्यूल्स का टर्न ओवर सबसे बड़ी खोजों में से एक है। यह वह परिघटना है जिसमें जैव-अणु लगातार कुछ अन्य जैव-अणुओं में परिवर्तित होते हैं या कुछ अन्य जैव-अणुओं से बनते हैं।

ये सभी, एक जीव में लगातार होने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण एक जैव-अणु का दूसरे में स्थानांतरण होता है। रासायनिक प्रतिक्रियाओं को एक साथ चयापचय कहा जाता है।

प्रत्येक चयापचय प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप परिवर्तन की प्रक्रिया होती है, उदाहरण के लिए, एक अमीनो एसिड जब एक अमीन को बदल देता है, CO2 हटा दिया जाता है, एक न्यूक्लियोटाइड बेस में अमीनो समूह को हटा देता है, आदि।

इन चयापचय प्रतिक्रियाओं में से अधिकांश अलगाव में नहीं होते हैं, बल्कि वे चयापचय पथ के रूप में ज्ञात लिंक की गई प्रतिक्रिया की एक श्रृंखला में होते हैं। ये रास्ते या तो रेखीय या वृत्ताकार होते हैं और एक-दूसरे को क्रॉस-क्रॉस करते हैं, यानी ट्रैफिक फ़ंक्शन होते हैं।

चयापचय पथ के माध्यम से चयापचयों के प्रवाह की एक निश्चित दर और दिशा होती है और इस चयापचय प्रवाह को शरीर के घटकों की गतिशील अवस्था कहा जाता है। इसके अलावा, ये चयापचय प्रतिक्रियाएं हमेशा उत्प्रेरित प्रतिक्रिया होती हैं, अर्थात, जीवित प्रणालियों में कोई भी उत्प्रेरित चयापचय रूपांतरण मौजूद नहीं होता है। उत्प्रेरक जो किसी दिए गए चयापचय रूपांतरण की दर को तेज करते हैं, वे भी प्रोटीन होते हैं। उत्प्रेरक शक्ति वाले इन प्रोटीनों को एंजाइम कहा जाता है।

Metabolic Basis for Living

जीवित जीवों में चयापचय पथ दो मुख्य प्रकारों में विभाजित होते हैं

i. Anabolic Pathways

इनमें सरल से जटिल संरचना का निर्माण शामिल है, जैसे, एसिटिक एसिड से कोलेस्ट्रॉल का निर्माण, प्रोटीन संश्लेषण, आदि। ये ऊर्जा खपत वाले रास्ते हैं।

ii. Catabolic Pathways 

Glycolysis

मानव कंकाल की मांसपेशी में ग्लूकोज को लैक्टिक एसिड में बदल दिया जाता है, जिससे ऊर्जा मुक्त होती है। ग्लूकोज से लैक्टिक एसिड तक का यह चयापचय मार्ग जो दस चयापचय चरणों में होता है, ग्लाइकोलाइसिस कहलाता है।
यह मुक्त ऊर्जा रासायनिक बंधों के रूप में संग्रहीत होती है और इस बंधन ऊर्जा का उपयोग जरूरत पड़ने पर विभिन्न जैवसंश्लेषण, आसमाटिक और यांत्रिक कार्यों में किया जा सकता है।

Adenosine Triphosphate (ATP)

जीवित प्रणालियों में मौजूद ऊर्जा मुद्रा का सबसे महत्वपूर्ण रूप एटीपी के रासायनिक यौगिक में बंधन ऊर्जा है।

The Living State

विभिन्न रासायनिक यौगिक (मेटाबोलाइट्स या बायोमोलेक्यूल्स) उनमें से प्रत्येक की सांद्रता विशेषता पर मौजूद होते हैं, अर्थात, सभी जीवित जीव एक स्थिर अवस्था में मौजूद होते हैं, जो इनमें से प्रत्येक जैव-अणुओं की सांद्रता की विशेषता होती है। यह जैविक प्रणालियों का सबसे महत्वपूर्ण तथ्य है। ये मेटाबोलाइट्स मेटाबॉलिक फ्लक्स की स्थिति में होते हैं। अत: उपापचयी प्रवाह द्वारा जीवित तंत्र को गैर-संतुलन की स्थिति में रखा जाता है, जो इसे जीवित जीव के रूप में कार्य करने में सक्षम बनाता है।

इसे लगातार काम करना पड़ता है और संतुलन तक नहीं पहुंच पाता है।

इसलिए, चयापचय एक तंत्र प्रदान करने में सहायक होता है जो ऊर्जा उत्पादन को सक्षम बनाता है।

यह कहा जा सकता है कि जीवित अवस्था और . चयापचय पर्यायवाची हैं और सहसंबद्ध हैं। इस प्रकार, चयापचय और जीवित अवस्था एक दूसरे के बिना अधूरे हैं।

इनमें सरल संरचनाओं का निर्माण शामिल है, अर्थात, जटिल संरचनाओं का सरल लोगों में टूटना, जैसे, कंकाल की मांसपेशियों में ग्लूकोज का लैक्टिक एसिड में रूपांतरण। ये ऊर्जा विमोचन कर रहे हैं