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CBSE Class 8 Science Chapter 2 Notes: Microorganisms

यदि आप माइक्रोस्कोप के माध्यम से तालाब में पानी की एक बूंद देखते हैं, तो आपको बहुत सी छोटी गोलाकार संरचनाएं दिखाई देंगी। इन छोटे जीवों को सूक्ष्म जीव या सूक्ष्मजीव के रूप में जाना जाता है। वे हमारे चारों ओर हैं और आकार में इतने छोटे हैं कि उन्हें नंगी मानव आंखों से नहीं देखा जा सकता है। सूक्ष्मजीवों को चार समूहों में वर्गीकृत किया गया है:

• Protozoa
• Bacteria
• Fungi
• Algae

class 8 science notes 

Introduction

• Microorganisms

सूक्ष्मजीव सूक्ष्म जीव हैं जिन्हें नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है।

ये जीव आमतौर पर प्रकृति में एककोशिकीय होते हैं।

The Guys Who Are Everywhere – Bacteria

Bacteria

• बैक्टीरिया एककोशिकीय प्रोकैरियोटिक सूक्ष्मजीव हैं।
• कुछ बैक्टीरिया इंसानों के लिए उपयोगी होते हैं जबकि कुछ हानिकारक हो सकते हैं।
• वे चार प्रमुख प्रकार के होते हैं: बैसिलस, विब्रियो, कोक्सी और स्पिरिला

Probiotics

• प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया और खमीर हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, खासकर पाचन तंत्र के लिए।

They Love Death – Fungi

Fungi

• कवक मृतोपजीवी या परजीवी जीव हैं।
• वे ज्यादातर बहुकोशिकीय हैं और सूक्ष्म नहीं हैं।
• हालांकि, खमीर एककोशिकीय और सूक्ष्म जीव है।

class 8 science notes :- Fermentation

• किण्वन एक चयापचय प्रक्रिया है जो चीनी को एसिड, गैस या अल्कोहल में परिवर्तित करती है।

• किण्वन का उपयोग दही और शराब बनाने में किया जाता है।

8th standard Hindi notes pdf :- Creepy Protozoans

Protozoa

प्रोटोजोआ एकल-कोशिका वाले सूक्ष्म जानवर हैं जिनमें फ्लैगेलेट्स, सिलिअट्स, स्पोरोजोअन और कई अन्य रूप शामिल हैं।

कुछ उदाहरण हैं: अमीबा, पैरामीशियम, यूग्लीना, प्लास्मोडियम, आदि।

प्रोटोजोआ के बारे में अधिक जानने के लिए, यहाँ जाएँ।

Viruses – From Computers to Life

Viruses

• वायरस ऐसे जीव हैं जिनमें न्यूक्लिक एसिड होता है लेकिन प्रतिकृति मशीनरी की कमी होती है।

• इस प्रकार, एक जीवित कोशिका के बिना एक वायरस जीवित नहीं रह सकता है।

• वायरस को जीवित और निर्जीव संस्थाओं के बीच की सीमा रेखा पर भी माना जाता है।

• कुछ उदाहरण हैं: इन्फ्लूएंजा वायरस, एचआईवी, रेबीज वायरस, पोलियोवायरस, तंबाकू मोज़ेक वायरस, आदि।

Save Yourself – Vaccines and Antibiotics

Vaccines

एक टीका एक जैविक तैयारी है जो किसी बीमारी के लिए सक्रिय अधिग्रहित प्रतिरक्षा प्रदान करती है।

• आमतौर पर वायरल रोगों के लिए टीके बनाए जाते हैं।
• पोलियो के लिए साल्क वैक्सीन, इन्फ्लुएंजा वैक्सीन, रेबीज वैक्सीन आदि कुछ उदाहरण हैं।

Antibiotics

एंटीबायोटिक्स एक अकार्बनिक या कार्बनिक यौगिक है जो सूक्ष्मजीवों को रोकता है और मारता है।

• एंटीबायोटिक्स आमतौर पर बैक्टीरिया को लक्षित करते हैं।
• इस प्रकार, अधिकांश जीवाणु रोगों का इलाज एंटीबायोटिक दवाओं के साथ किया जाता है।

Pathogens

• एक रोगज़नक़ कोई भी जीव है जो बीमारी का कारण बनता है।
• इस संदर्भ में, रोगजनक सूक्ष्मजीव हैं।
• बैक्टीरिया, प्रोटोजोआ और वायरस रोगजनक हो सकते हैं।

Carrier

• वाहक एक व्यक्ति या जीव है जो एक संक्रामक रोग एजेंट से संक्रमित है, लेकिन इसके कोई लक्षण नहीं दिखाता है।

• वे संक्रमण फैला सकते हैं क्योंकि उनके शरीर में पहले से ही रोगज़नक़ है।

Vector

• वेक्टर एक ऐसा जीव है, जो काटने वाला कीट या टिक होता है, जो किसी बीमारी या परजीवी को एक जानवर या पौधे से दूसरे जानवर तक पहुंचा सकता है।

• सामान्य उदाहरण मच्छर हैं।

• एडीज मच्छर डेंगू वायरस फैलाता है, एनोफिलीज मच्छर मलेरिया परजीवी फैलाता है।

Airborne diseases

• कुछ बीमारियां हवा से फैल सकती हैं।
• इन रोगों को वायुजनित रोग कहा जाता है।
• इन्फ्लुएंजा इस प्रकार की बीमारी का सबसे अच्छा उदाहरण है।

Waterborne diseases

• जल से फैलने वाले रोग जलजनित रोग कहलाते हैं।
• दूषित पानी कई रोगजनकों के लिए मेजबान है।
• टाइफाइड जलजनित रोग का सबसे अच्छा उदाहरण है।

8th standard Hindi notes PDF : Plant diseases

• कुछ रोगजनक पौधों में रोग पैदा कर सकते हैं। इंसानों की तरह ही, पौधों पर बैक्टीरिया या वायरस का हमला हो सकता है।
• चावल, आलू, गेहूं, गन्ना, संतरा, सेब और अन्य जैसे पौधों में कई सूक्ष्म जीव रोग पैदा करते हैं।

Watch What You Eat! – Food Poisoning and Preservation

Food poisoning

• जब रोगजनकों या विषाक्त पदार्थों से दूषित भोजन का सेवन किया जाता है, तो यह खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है।
• सबसे आम लक्षण पेट में दर्द है।
• गंभीर मामलों में फूड प्वाइजनिंग से मौत भी हो सकती है।

Food preservation

• खाद्य संरक्षण खाद्य उद्योग का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।
• कुछ रसायन बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और पके हुए भोजन के जीवन को बढ़ाते हैं।
• हमारे घर पर संरक्षण के कुछ सरल तरीके अपनाए जा सकते हैं।

Chemical methods

• प्रमुख खाद्य उद्योगों द्वारा खाद्य परिरक्षण में रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है क्योंकि वे मनुष्यों के लिए हानिरहित हैं।
• सोडियम मेटा-बाइसल्फेट और सोडियम बेंजोएट आमतौर पर रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है।

Uses of common salt

• साधारण नमक जिसे सोडियम क्लोराइड भी कहा जाता है, घर में परिरक्षक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

• नमक का उपयोग करके सब्जियों का अचार बनाया जाता है क्योंकि नमक पानी को निकालता है और बैक्टीरिया और फंगस कोशिकाओं को मारता है।

Preservation by Sugar

• चीनी का उपयोग जैम, जेली और स्क्वैश के संरक्षण के लिए किया जाता है।

• चीनी के उपयोग से रोगाणुओं का विकास प्रतिबंधित है क्योंकि यह नमी की मात्रा को कम करता है।

Preservation by oil and Vinegar

• कई खाद्य पदार्थ जैसे अचार में तेल या सिरका मिला कर संरक्षित किया जाता है।
• ऐसे माध्यम में बैक्टीरिया नहीं पनप सकते।

Pasteurization

• पाश्चराइजेशन रोगजनक रोगाणुओं को मारने के लिए पेय पदार्थों को सुपरहीटिंग और ठंडा करने की एक प्रक्रिया है।
• पाश्चराइजेशन यह सुनिश्चित करता है कि पेय का स्वाद जैसे दूध नष्ट न हो।

Storage and Packing

• सूखे मेवे और कई सब्जियां एयरटाइट/एयर सीलबंद कंटेनर में संरक्षित की जाती हैं।
• हवा की अनुपस्थिति बैक्टीरिया या कवक के विकास को रोकती है।

8th standard Hindi notes PDF Nitrogen Cycle

नाइट्रोजन चक्र एक जैव-भू-रासायनिक चक्र है जिसके द्वारा नाइट्रोजन को विभिन्न रासायनिक रूपों में परिवर्तित किया जाता है क्योंकि यह वातावरण और स्थलीय और समुद्री पारिस्थितिक तंत्र के बीच फैलता है।

NCERT solutions for class 8 science chapter 2

1. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए।

(ए) सूक्ष्मजीवों को _________ की मदद से देखा जा सकता है।

(बी) नीले हरे शैवाल सीधे हवा से __________ को ठीक करते हैं और मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाते हैं।

(c) _________ की सहायता से अल्कोहल का उत्पादन होता है।

(डी) हैजा __________ के कारण होता है।

सोलन:

ए) माइक्रोस्कोप

बी) नाइट्रोजन

सी) खमीर

डी) बैक्टीरिया- विब्रियो हैजा

2. सही उत्तर पर निशान लगाएं।

(ए) खमीर का उपयोग के उत्पादन में किया जाता है

(i) चीनी (ii) अल्कोहल (iii) हाइड्रोक्लोरिक एसिड (iv) ऑक्सीजन

(बी) निम्नलिखित एक एंटीबायोटिक है

(i) सोडियम बाइकार्बोनेट (ii) स्ट्रेप्टोमाइसिन (iii) अल्कोहल (iv) यीस्ट

(c) मलेरिया पैदा करने वाले प्रोटोजोआ का वाहक है

(i) मादा एनोफिलीज मच्छर (ii) तिलचट्टा (iii) घरेलू मक्खी (iv) तितली

(डी) संचारी रोगों का सबसे आम वाहक है

(i) चींटी (ii) घरेलू मक्खी (iii) ड्रैगनफ्लाई (iv) मकड़ी

(e) ब्रेड या इडली का आटा किसके कारण ऊपर उठता है?

(i) ऊष्मा (ii) पीसना (iii) खमीर कोशिकाओं की वृद्धि (iv) सानना

(f) चीनी के अल्कोहल में बदलने की प्रक्रिया कहलाती है

(i) नाइट्रोजन स्थिरीकरण (ii) मोल्डिंग (iii) किण्वन (iv) संक्रमण

सोलन:

ए) (ii) अल्कोहल

बी) (ii) स्ट्रेप्टोमाइसिन

c) (i) मादा एनोफिलीज मच्छर

डी) (ii) हाउसफ्लाई

ई) (iii) खमीर कोशिकाओं की वृद्धि

च) (iii) किण्वन

4. क्या सूक्ष्मजीवों को नग्न आंखों से देखा जा सकता है? यदि नहीं तो उन्हें कैसे देखा जा सकता है?

सोलन:

सूक्ष्मजीवों को नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता क्योंकि वे बहुत छोटे होते हैं। इन्हें माइक्रोस्कोप की मदद से देखा जा सकता है।

5. सूक्ष्मजीवों के प्रमुख समूह कौन से हैं?

सोलन:

सूक्ष्मजीवों के प्रमुख समूह इस प्रकार हैं:

जीवाणु

कवक

protozoans

शैवाल

वायरस

6. उन सूक्ष्मजीवों के नाम लिखिए जो मृदा में वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर कर सकते हैं।

सोलन:

राइजोबियम

7. हमारे जीवन में सूक्ष्मजीवों की उपयोगिता पर 10 पंक्तियाँ लिखिए।

सोलन:

सूक्ष्मजीवों के उपयोग नीचे सूचीबद्ध हैं

• ये पर्यावरण को शुद्ध करने में सहायक होते हैं। उदाहरण के लिए, जैविक अपशिष्ट (सब्जियों के छिलके, जानवरों के अवशेष, मल आदि) को जीवाणुओं द्वारा हानिरहित और प्रयोग करने योग्य पदार्थों में तोड़ दिया जाता है।

• दही में कई सूक्ष्मजीव होते हैं। इनमें से जीवाणु, लैक्टोबैसिलस दही के निर्माण को बढ़ावा देता है। यह दूध में गुणा करके दही में बदल देता है।

• पनीर, अचार और कई अन्य खाद्य पदार्थ बनाने में भी बैक्टीरिया शामिल होते हैं।

• चावल की इडली और डोसा के घोल को किण्वन के लिए बैक्टीरिया और खमीर भी सहायक होते हैं।

• यीस्ट तेजी से प्रजनन करता है और श्वसन के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है। गैस के बुलबुले आटे में भरकर उसका आयतन बढ़ा देते हैं। यह बेकिंग उद्योग में ब्रेड, पेस्ट्री और केक बनाने के लिए खमीर के उपयोग का आधार है।

• अल्कोहल, वाइन और एसिटिक एसिड (सिरका) के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है।

• बैक्टीरिया और कवक से एंटीबायोटिक्स का उत्पादन किया जा रहा है।

• रोग पैदा करने वाले एजेंटों के खिलाफ टीके बनाने में सूक्ष्मजीव सहायक होते हैं।

• कुछ बैक्टीरिया (चित्र। 2.7) मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करने और इसकी उर्वरता बढ़ाने के लिए वातावरण से नाइट्रोजन को ठीक करने में सक्षम हैं।

• सूक्ष्मजीव पौधों और जानवरों के मृत कार्बनिक अपशिष्ट को सरल पदार्थों में परिवर्तित करने के लिए विघटित करते हैं। इन पदार्थों का फिर से अन्य पौधों और जानवरों द्वारा उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, सूक्ष्मजीवों का उपयोग हानिकारक और बदबूदार पदार्थों को नीचा दिखाने और पर्यावरण को साफ करने के लिए किया जा सकता है।

8. सूक्ष्मजीवों के हानिकारक प्रभावों पर एक संक्षिप्त अनुच्छेद लिखिए।

सोलन:

सूक्ष्मजीव पौधों और जानवरों में रोग पैदा करते हैं Ex; मनुष्यों में हैजा विब्रियो हैजा नामक बैक्टीरिया के कारण होता है। जानवरों में, वायरस पैर और मुंह के रोगों का कारण बनता है। सूक्ष्मजीव खाद्य पदार्थों को विघटित करके खाद्य पदार्थों को खराब कर देते हैं। कुछ सूक्ष्मजीव चमड़े और कपड़ों को खराब कर देते हैं। खाद्य विषाक्तता के लिए सूक्ष्मजीव जिम्मेदार हैं।

9. एंटीबायोटिक्स क्या हैं? एंटीबायोटिक्स लेते समय क्या सावधानियां बरतनी चाहिए?

सोलन:

रासायनिक एजेंट जो रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों को मारते हैं या उनके विकास को रोकते हैं, एंटीबायोटिक कहलाते हैं। एंटीबायोटिक्स का सेवन किसी योग्य डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए। साथ ही डॉक्टर द्वारा बताए गए कोर्स को पूरा करना होगा।

NCERT Solutions for Class 8 Science Chapter 2 Microorganisms Friend and Foe

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Sub-topics of NCERT Solutions Class 8 Science Chapter 2 Microorganisms Friend and Foe

• सूक्ष्मजीवों
• सूक्ष्मजीवों के आवास
• सूक्ष्मजीव और हम
• हानिकारक सूक्ष्मजीव
• खाद्य संरक्षण
• नाइट्रोजन नियतन
• नाइट्रोजन चक्र

• What are the harmful effects of microorganisms in Chapter 2 of NCERT Solutions for Class 8 Science?

एनसीईआरटी सॉल्यूशंस फॉर क्लास 8 साइंस चैप्टर 2 के अनुसार सूक्ष्मजीव पौधों और जानवरों में बीमारियों का कारण बनते हैं। मनुष्यों में हैजा विब्रियो हैजा नामक बैक्टीरिया के कारण होता है। जानवरों में, वायरस पैर और मुंह के रोगों का कारण बनता है। सूक्ष्मजीव खाद्य पदार्थों को विघटित करके खाद्य पदार्थों को खराब कर देते हैं। कुछ सूक्ष्मजीव चमड़े और कपड़ों को खराब कर देते हैं। खाद्य विषाक्तता के लिए सूक्ष्मजीव जिम्मेदार हैं।

• Why should I refer to the NCERT Solutions for Class 8 Science Chapter 2 in Hindi? 

कक्षा 8 के छात्रों को इस अध्याय में शामिल नई अवधारणाओं को समझने में कठिनाई होती है। कक्षा के घंटों के दौरान होने वाली शंकाओं का समाधान उनके शिक्षकों के साथ स्पष्ट करके या उनकी आवश्यकता के अनुसार संदर्भ सामग्री का उपयोग करके किया जा सकता है। इसलिए सही अध्ययन सामग्री चुनने के लिए वर्तमान सीबीएसई पाठ्यक्रम की बहुत समझ की आवश्यकता होती है। कक्षा 8 विज्ञान अध्याय 2 के लिए एनसीईआरटी समाधान उन सभी विषयों को शामिल करता है जो निर्धारित पाठ्यपुस्तक में मौजूद हैं।

• How to score more marks in Chapter 2 of NCERT Solutions for Class 8 Science in Hindi?

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