alcohols phenols and ethers class 12 notes Hindi

1. अल्कोहल और फिनोल को उनके अणुओं में क्रमशः एक, दो, तीन या कई हाइड्रॉक्सिल समूहों की संख्या के अनुसार मोनोहाइड्रिक, डायहाइड्रिक, ट्राइहाइड्रिक या पॉलीहाइड्रिक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

2. प्राथमिक (1°), द्वितीयक (2°) और तृतीयक (3°) अल्कोहल वे हैं जिनमें OH समूह क्रमशः प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक कार्बन परमाणुओं से जुड़ा होता है।

3. ईथर को सरल या सममित ईथर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है यदि ऑक्सीजन परमाणु से जुड़े एल्किल या एरिल समूह समान होते हैं, और मिश्रित या असममित ईथर यदि दो समूह भिन्न होते हैं।

4. अल्कोहल की तैयारी

(ए) अल्केन्स से:

(i) अम्ल उत्प्रेरित जलयोजन द्वारा: जोड़ अभिक्रिया मार्कोवनिकोव के नियम के अनुसार होती है।

(ii) हाइड्रोबोरेशन-ऑक्सीकरण द्वारा

(बी) कार्बोनिल यौगिकों से

(i) ऐल्डिहाइड तथा कीटोन के अपचयन से : अपचयन पर ऐल्डिहाइड 1° ऐल्कोहॉल तथा कीटोन्स 2° ऐल्कोहॉल देते हैं।

(ii) कार्बोक्जिलिक एसिड और एस्टर की कमी से

(iii) ग्रिग्नार्ड अभिकर्मकों से

5. हैलोजन के प्रतिस्थापन द्वारा फिनोल तैयार किया जा सकता है

(ए) हेलोएरेनेस

(बी) बेंजीन सल्फोनिक एसिड में सल्फोनिक एसिड समूह

(सी) डायज़ोनियम लवण के हाइड्रोलिसिस से

(डी) कुमीन से औद्योगिक रूप से:

6. अल्कोहल और फिनोल की रासायनिक प्रतिक्रियाएं:

(ए) ओ-एच बांड की दरार से संबंधित प्रतिक्रियाएं:


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(बी) शराब को समग्र रूप से शामिल करने वाली प्रतिक्रियाएं।


class 12 chemistry chapter 11 notes
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7. फिनोल की अभिक्रियाएँ :

(ए) इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया: फिनोल में -OH समूह की उपस्थिति इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन की ओर सुगंधित रिंग को सक्रिय करती है और अनुनाद प्रभाव के कारण आने वाले समूह को ऑर्थो और पैरा पदों पर निर्देशित करती है।

(b) कोल्बे अभिक्रिया: इस अभिक्रिया में सोडियम फीनॉक्साइड को C02 के साथ 400K पर 3-7 atm दाब पर उपचारित किया जाता है, सोडियम सैलिसिलेट बनता है जिसे सैलिसिलिक अम्ल प्राप्त करने के लिए अम्लीकृत किया जाता है।

(सी) रीमर-टीमैन प्रतिक्रिया: इस प्रतिक्रिया में फिनोल NaOH की उपस्थिति में क्लोरोफॉर्म के साथ प्रतिक्रिया करता है और सैलिसिल्डहाइड का उत्पादन करता है।

8. ईथर तैयार करना:


Preparation of Ethers:
Preparation of Ethers:



9. भौतिक गुण:

(ए) ईथर का क्वथनांक संगत अल्कोहल की तुलना में बहुत कम होता है क्योंकि ईथर इंटरमॉलिक्युलर एच-बॉन्डिंग नहीं बनाते हैं।

(बी) पानी में थोड़ा घुलनशील।

10. रासायनिक गुण:

(ए) ईथर में सी-ओ बांड की दरार:


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(बी) इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन: इसमें एल्कोक्सी समूह सुगंधित अंगूठी को सक्रिय करता है और आने वाले समूह को ऑर्थो और पैरा स्थिति में निर्देशित करता है।

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